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福島県 仁井田本家様への御蔵見学
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掲載日：2017年3月28日
福島県 仁井田本家様への御蔵見学
先日、当店のお客様とご一緒にお取引のある
福島県の『仁井田本家』様にお蔵見学をさせて頂きました。
仁井田本家様のブランドは【自然酒】と【穏】（おだやか）の二つに分かれております。
【自然酒】は豊潤な甘味と旨味がある、全量純米生酛造り。
（※自然酒の原材料は全て、純米で昔ながらの造りと言う事）
【穏】はシャープな酸味と綺麗な旨味の味わいの造りです。
自然酒は無肥料・無農薬で育てた有機栽培米でお酒を醸し、
穏やかは白麹で醸した自然な乳酸発酵で醸したお酒になります。
社長の新井田様曰く、「口に含まれる物であるから、自然に出来た物だけでお酒を造り、
尚且つ美味しいと言えるものを造る事」をポリシーとして掲げてお酒造りに邁進しているそうです。
そんな社長の夢は、自社畑だけで仁井田本家のお酒を醸すと言う事。
そこから日本の農業を大切にし、後世まで残してあげたいという社長の夢は
いつか自社の畑だけで仁井田本家のお酒を仕込む事だそうです。
皆様も是非、自然酒のお酒を見かけましたら
吞んで頂いて応援をお願い致します。
●仁井田本家
福島県 郡山市