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岩清水　NIWARINGO
荒・中・責

長野県　　井賀屋酒造場
各2,460円

岩清水のリンゴ酸シリーズ第二弾。

完熟した果実をイメージした『GOWARINGO』とは違い、
麹の比率を二割に留め、リンゴ酸の爽やかな酸味と
青々しい出来たばかりの果実を連想させる味わいが特徴。

【荒走り】のフレッシュなガス感と若々しい酸味。
濁りの酸味と苦みが、アスパラや鮎の苦味のある食材とマッチングする味わい。

【中汲み】のクリーンな飲み口に、リンゴ酸の爽やかで
甘味と酸味のバランスの取れた味わい。

【責め】は酸味が強い中に感じる旨味のある味わい。

梅雨明けして夏本番となってきた今の暑い時期に、
最適な飲み口となっております。