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    横浜市の酒屋森野屋酒店TOP >> その他 >>川口糀店 塩糀
    森野屋酒店がおすすめするアルコール製品以外の商品
    当店では、「アルコール製品」以外でもオススメの商品を取り扱っております≡☆

    一度、目を通してみて下さい≡3
    川口糀店 塩糀
    「塩糀」を当店でも取り扱いを始めました。

    当店の塩糀では<白麹>ではなく、<黄麹>を使っているそうです。

    通常、『ドロッと』していたり、『サラサラ』している塩麹ですが、
    こちらの塩糀は『ボタっと』しています。

    使用方法は、他の塩麹同様

    <strong>①・・・食材に塩麹を漬ける

    ②・・・適度な時間(30分~2時間程)放置する

    ③・・・調理する

    すると、食材の旨みが麹菌によって引き出される為、美味しく頂けます。

    ご提供いただいている『川口糀店』によると、「日本酒と同じ黄色麹はとっても扱いづらい反面、使いこなすと 通常の白麹とは比べ物にならない塩糀を作る事が出来る」そうです。

    個人的に、豚肉・鶏肉がもっとも効果を感じました。

    是非一度、お試しになってみて下さい。

    ●塩糀
    川口糀店

    ・内容量  300g
    ・価格  630円
    川口糀店 塩糀